Soy nuevo en el foro así que lo primero saludar a todo el mundo

Hasta ahora estoy yendo a hacer rutitas de unos 60 kms. con una Peugeot de hierro toda oxidada que había por mi casa, una triste puesta a punto de 120€ (ruedas de 2a mano, cambios y frenos, una cadena nueva) y tirando...ni siquiera es de mi talla, me queda pequeñaja.
Llevo así unos 3 años y ahora creo que ya llegó la hora de comprar algo decente y colgar la Peugeot en el garaje en plan "adorno", jeje!
Tengo un presupuesto tope de unos 2.000€ (lo que me deja gastarme mi novia

No la uso para ir de paseo ni hacer recados, será para uso intensivo (3 ó 4 días por semana entre 50 y 70 kms.) pero no soy ningún profesional, mi ritmo es bastante normalillo tirando a malo supongo. Lo que más más más me gusta es buscar subidas muy fastidiadas y probarme a ver si consigo "coronar" el puerto :D aunque alguna vez casi tuve que echar el pie a tierra y llegué más por orgullo que otra cosa y a un ritmo muy triste, jajaj!... En los descensos suelo bajar muy tranquilo porque me da mucho miedo.
Pues leí que en cuanto a calidad de cuadro y demás están a la par, simplemente que la Defy tiene una postura más cómoda y llevadera y frenos de disco hidráulicos, que se supone que van a ser lo que en un futuro no muy lejano se monte por defecto incluso en competición, ya que penaliza muy poco peso pero la mejora sí es notable y merece la pena (menor riesgo de rebentones por sobrecalentamiento de la llanta, etc.).
Otros opinan que la Tcr es mucho mejor, y yo que no tengo ni idea de bicis me hago un lío...lo único que tengo medianamente claro es que Giant es de lo mejor, sobre todo en cuadros, por eso en principio ni me paré a ver otras marcas.
Cualquier ayuda u opinión la agradezco, al margen de que iré a una tienda de bicis y a ver qué me acoseja el tendero.
Por cierto, no sé si a la hora de elegir una u otra tiene importancia pero por si acaso lo digo: tengo 30 años, mido 1,88 y peso 74kgs. Tengo mucho fondo y aguanto bien tandas largas pero no soy nada fuerte, jejej
Ah, y en un principio no sería una bici puente para en el futuro buscar otra superior, busco una bici para toda la vida...malamente puedo gastarme ahora 2000€ o algo más (si por una diferencia de unos 300€ hay un modelo superior que merezca la pena tampoco lo voy a dejar pasar).
Un saludo y un millón de gracias si alguien contesta.
Ramiro